Michele Pasotti is zweifellos einer der führenden Lautenisten seiner Generation. Er konzertiert mit Künstlern und Ensembles wie Giovanni Antoninis "Il Giardino Armonico", Thomas Hengelbrocks "Balthasar-Neumann-Ensemble", Nathalie Stutzmanns "Orfeo 55" oder Andrea Marcons "Venice Baroque Orchestra". Seit 2012 ist er regelmässig auf Tournee mit Cecilia Bartoli und "I Barocchisti", womit er auch als Solist aufgetreten ist. Mit Claudio Abbado und dem "Orchestra Mozart" spielte er eine CD als Solist mit Werken von Pergolesi ein.
Micheles Pasottis Repertoire umspannt Musik vom Mittelalter bis zum späten 18. Jahrhundert. Ein besonderes Interesse gilt der Musik des späten Mittelalters. Die Gruppe "la fonte musica", dessen Gründer und künstlerischer Leiter er ist, spezialisiert sich auf das Repertoire dieser Zeit und ihre erste CD-Einspielung “Le Ray au Soleyl. Musica alla corte pavese dei Visconti” hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten.
Michele Pasotti ist Professor für Laute am Conservatorio di Musica “B. Maderna” in Cesena, und von 2012 bis 2014 unterrichtete er Theorbe und Laute an den “Rovigo Musica Antica”-Sommerkursen. Er beschäftigt sich auch intensiv mit Musiktheorie und hat diverse Fächer (beispielsweise Renaissancemusik und -kontrapunkt; "Ars Nova"; die Praxis der Musik des späten Mittelalters; italienische Kammermusik des Barocks) in Mailand, Rom und Barcelona studiert. Seit 2012 lehrt er "Ars Nova" an der Civica Scuola di Musica di Milano.
An der Universität in seiner Heimatstadt Pavia schloss er ein Studium in Theoretischer Philosophie mit Auszeichnung ab.